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虽然离2016立春还有一段时间,但我现在迫不及待的想把这个草莓果醋分享给大家。因为做这个草莓果醋扑面而来的是一股春天的气息,让人的心情在这寒冬腊月里不自觉变得温暖,明朗,开心起来。

现在正好是吃草莓的时节。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、B1、B2及多种微量元素等,这些营养素对生长发育和皮肤健康都有很好的促进作用。同时它还可以促进胃肠蠕动,帮助消化。

就快进入春节假期了,很多朋友觉得整个冬天营养摄取比较丰富,身上长肉肉有点儿太多。那么我建议你不妨看下今天这个草莓果醋。它原料做法比较简单,整个果醋气味清新,可以帮助改善口腔问题,预防一些胃肠道疾病等,同时让皮肤变得更加细腻、红润,气色更好。有这么一瓶草莓果醋,可以让你在春节假期的大餐中,日常平衡一下身体的健康。真正是小东西,大用处!

好了,废话不提,开始正题。先说一下,果醋这类东西是对人的身体有益的。但并非所有人所有情况都完全适合果醋,所以请大家不要过于迷信什么果醋减肥,果醋美容,果醋养生的作用。(我为什么要开始就提醒,就是想告诉大家,任何东西都是相对有限的,适合适度就行了。)

下面开始原料和做法。请仔细阅读每一步制作的注意事项。最后的小tips也一定要看完噢!

新鲜草莓 200-220g左右。清水冲洗5分钟。不要摘掉蒂。
注意:这一步洗的时候不要摘掉蒂,用清水不断冲洗。

准备好一盆淡盐水,将刚才冲洗好的草莓放入浸泡约6-8分钟。
注意:淡盐水就是用食盐少许在清水里完全化开即可。

将用淡盐水浸泡后的草莓,去掉蒂,然后用清水继续冲洗约3-5分钟。
注意:用淡盐水泡了之后再去蒂,然后再冲洗干净 - 这种清洗的方法不会弄脏内部的果肉。

草莓彻底冲洗干净后,沥干水分,直到完全晾干。
注意:草莓一定要完全晾干了再进行下一步。

将已经晾干的草莓对半切开,放入一个干净的玻璃容器里。
注意:玻璃容器事先要消毒晾干。

放入蜂蜜150-160g。
注意:我一般用的是新西兰的蜂蜜(不是,就是喜欢那味道,各位喜欢什么蜂蜜随意)。放蜂蜜的量也可根据每个人的口味酌情调整。

倒入纯粮酿造的原浆米醋约500-550ml。
注意:制作果醋要用纯粮酿造的原浆米醋。这种类型的米醋是用大米和水制作的,味道正,质量好,适合制作果醋、花草醋等。切勿用醋精等勾兑出来的醋来做,那样做不出质量好的果醋。一般网购或者大的超市都可以买到纯粮酿造的原浆米醋。


倒入的原浆米醋的量一定要没过草莓,将草莓完全浸泡。盖好盖子。

这瓶草莓果醋就做好啦!在阴凉处封存约两个星期(14天左右),就可以打开吃了。
一般食用方法是,每次用勺子取20-30ml左右的草莓果醋放入杯子里,然后冲入120-150ml左右的纯净水(或凉白开)拌匀,就可以饮用啦!这是比较天然健康的果醋饮料,有益身心健康!
它也可以作为调料汁拌菜佐餐等,总之你可以发挥想象,好好品尝它噢!

小tips:
1 果醋这类东西是对人的身体有益的。但并非所有人所有情况都完全适合果醋,所以请大家不要过于迷信什么果醋减肥,果醋美容,果醋养生的作用。任何东西都是相对有限的,适合适度就行了。
2 制作果醋要用纯粮酿造的原浆米醋。这种类型的米醋是由大米和水制作的,味道正,质量好,适合制作果醋、花草醋等。切勿用醋精等勾兑出来的醋来做,那样做不出质量好的果醋。一般网购或者大的超市都可以买到纯粮酿造的原浆米醋。
3 草莓果醋做好后在阴凉处封存约两个星期(14天左右),就可以打开吃了。
4 一般食用方法是,每次用勺子取20-30ml左右的草莓果醋放入杯子里,然后冲入120-150ml左右的纯净水(或凉白开)拌匀,就可以饮用啦!这是比较天然健康的果醋饮料,有益身心健康!
5 再提醒一下,草莓果醋再好,一次也不要喝太多,也不是人人都合适,请根据自己情况,酌情调整。

来源:http://www.douban.com/note/534506889/

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